הייתי בקורס "תותבות שלמות" עם ד"ר אילן גלבוע.... הרגשנו שד"ר אילן מעביר את החומר - מאבא לבן שלו, ואנחנו רוצים להודות לו מכל הלב על ההרצאות הנפלאות ועל העבודה שנתן לנו ועזר לנו הרבה.

מחבר, ממציא ומחדש בתחום רפואת השיניים בלייזר כבר יותר משני עשורים. הפרסום שלו משנת 2003 בנושא רפואת שיניים בלייזר פורסם ביותר מ-10 שפות. הוא חבר מייסד של ה- American Academy of Oral Systemic Health, ומנהל בפועל של ה- World Clinical Laser Institute, הארגון הגדול בעולם מסוגו. 
ד"ר וולינסקי שימש כעורכו הראשי של הירחון המדעי Laser Assisted Dentistry, והוא דיפלומט ונשיא לשעבר של הקונגרס לרפואת שיניים זעיר-פולשנית. 
ד"ר וולינסקי מכהן כפרופסור-חבר במכללת Touro לרפואת שיניים, וכאחראי תחום הבטיחות בלייזר. במקביל הוא משמש כפרופסור מבקר באוניברסיטת Taipei Medical University בטאיוואן, ומרצה לעתים תכופות באוניברסיטת Havard, בדגש על רפואת שיניים באמצעות לייזר דנטלי וטכניקות זעיר-פולשניות נוספות. 

מומחה לשיקום הפה. בוגר הפקולטה לרפואת שיניים של האוניברסיטה העברית והדסה בירושלים (1976) ובוגר ההתמחות בשיקום הפה בפקולטה לרפואת שיניים באוניברסיטה העברית. 
שירת בחיל הרפואה במערך רפואת השיניים במשך 21 שנים במגוון תפקידי פיקוד ומנהלה, תוך שילוב פעילות קלינית רציפה, והשתחרר בדרגת סא"ל. 
במהלך 20 השנים האחרונות חבר במחלקה לשיקום הפה בפקולטה לרפואת שיניים של האוניברסיטה העברית והדסה, עוסק בהדרכה קלינית של סטודנטים בשנים הקליניות (ד'-ו') בתחומים השונים של שיקום הפה. משנת 2015 מרכז ומנהל את התוכנית המתקדמת לרופאי שיניים צעירים (AGPP). מתנדב ביחידה לזיהוי חללים של משטרת ישראל.

רציתי להמליץ בחום על הקורס "ציפויים והשחזות בעידן המודרני". קורס חובה, גם לרופאים צעירים, שרוצים לקבל כלים וטיפים לעבוד נכון... ויש בו המון מה לתרום גם לרופאים כמוני, שהם, ככה, כבר יש ניסיון של כמה שנים בשטח.