בוגר ביה"ס לרפואת שיניים באוניברסיטת תל-אביב (1998). שירת כרופא שיניים בצה"ל לאחר סיום לימודיו, ובין תפקידיו שימש כראש מדור תכנון ופיתוח במח' רפואת שיניים במפקדת קצין הרפואה הראשי, וכמנהל המחלקה לרפואת שיניים משמרת במרכז לרפואת שיניים בתל-השומר.
ד"ר עמית משמש כמנהל השיווק וההדרכה בחברת ReDent Nova, מפתחת מערכת ה-SAF, ובמסגרת זו מעביר הרצאות ומדריך בתחום האנדודונטיה ברחבי העולם. משנת 2016 הוא משמש כאחראי תחום Professional Service בחברת GC ישראל, ובמסגרת זו מדריך ומרצה בארץ ובעולם.
